日本資格取得支援 - Japan Qualifications Obtaining Support

■三ツ星お米マイスター
東京、大阪、広島

■三ツ星お米マイスター
以下の全ての条件を満たしている者。 　

1. 米穀の届出事業者のうち小売業を営む者、およびその家族、従業員
2. 米穀小売業に5年以上従事している
3. 本会団体会員（米穀小売組合等）に加入してる者、または本会一般会員

※その他、日米連理事長がとくに必要と認めた者

■五ツ星お米マイスター
三ツ星お米マイスター合格者

■三ツ星お米マイスター（認定講座）
15,400円（税込）

■お米マイスター取得者数（2022年9月30日現在）
三ツ星お米マイスター認定者数：2,145名　
五ツ星お米マイスター認定者数：476名

■三ツ星お米マイスター合格者数
2020年（東京）：32名
2019年（東京、大阪、広島）：106名

■五ツ星お米マイスター合格者数
2020年8月23日実施：15名
2019年8月25日実施：15名
2018年8月26日実施：21名

■三ツ星お米マイスター

• 認定講座 12:00～15:30
  • Lesson1 米の品種特性（来歴）と新形質米について
  • Lesson2 精米技術について
  • Lesson3 米の保存と保管技術
  • Lesson4 炊飯特性と炊き上がり・食味チェック、ブレンド特性
  • Lesson5 店内レイアウトと接客マナー
  • Lesson6 お米の栄養学/米の表示・法律
• 試験 15:50～16:50（60分）
  • 米の品種特性・来歴
  • 精米技術
  • 米の保存と保管技術
  • 炊飯特性と炊き上がりチェック、ブレンド特性
  • 接客マナーと対話法
  • 米の栄養学・ごはん食の効用
  • 関係法令

■五ツ星お米マイスター
技能試験のため試験官との個別面談試験

• 精米技術（お米を精米する技能。精米機械の知識）
• 玄米鑑定（玄米としての米を見極める能力）
• 米穀商品説明（三ツ星で学んだこと等を消費者に説明する能力）
• 炊飯技術（ご飯を炊く能力）
• 食味官能評価（ご飯としての米を見極める能力）
• 米穀ブレンド技術（ブレンドする能力）
• 炊飯指導技術（飲食店主等に炊飯を指導する能力）

一般財団法人 日本米穀商連合会
〒101-0032 東京都千代田区岩本町3-4-5 第一東ビルM2階
TEL 03-5846-9941