資格の概要
発酵検定とは、日本の伝統食文化である「発酵」の仕組みや体におよぼす効果を学び、発酵食品を取り入れることで健康的で豊かな生活をおくる知識を身につけることができる検定です。合格者は「発酵文化人」として認定され、認定証が発行されます。
試験は年に1回、オンライン試験で実施されます。
上位資格として「発酵マイスター」「発酵プロフェッショナル」があり、指定の講座を受講後、修了試験に合格することで資格を取得できます。
試験日
| 試験日① | 受験受付：2026年6月16日(火) ～ 11月24日(火) 【第9回】2026年11月29日(日) |
試験対策
参考書や問題集、関連書籍
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発酵検定公式テキスト
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試験概要
| 試験地 | ■オンライン試験 |
| 受験資格 | 年齢、学歴等に制限はなく誰でも受験できます。 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 試験内容 | 四肢択一式 100問：60分
|
| 合格基準 | おおむね正答率70%以上 |
| 主催団体 | 一般社団法人 日本発酵文化協会 |
試験対策
通信講座
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過去問題
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発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ (単行本)
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合格者や受験者の声
※投票数のウエイトは時間経過とともに減少します。そのため投票数が最多でも上位でない場合があります。
2020年合格：20代 女性
独学で発酵検定に合格しました。
この検定がある事を知らず、たまたま本屋さんでテキストを手に取りました。
勉強日数はたった2週間でした。
どんなに酔っ払って帰っても
絶対に毎日テキストを開くと決めていました（笑）
好きってだけで毎日勉強を続け、合格しました。
しかし、腑に落ちない事は多かったです！
え？！こんな事も出題されるの？！って事もあったので気をつけて下さい。
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よくある質問
発酵検定の試験日と申し込みの受付時期を教えてください
こちらをご確認ください。
発酵検定の試験地はどこですか
■オンライン試験
自宅など発酵検定の受験料はいくらですか
6,600円（税込）
発酵検定の試験対策はありますか
はい、ユーキャンなどがあります。
発酵検定で人気の参考書や問題集はありますか
最も人気の書籍は「発酵検定公式テキスト」です。
