民間資格

飾り巻き寿司技能認定

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資格の概要

飾り巻き寿司技能認定とは、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルである「飾り巻き寿司」の知識と技術を認定するものです。

認定区分は1級・2級・3級で、協会が認定する講座を受講・修了することで技能認定されます。

1級講座を修了後、検定試験に合格し協会に入会することで、インストラクター資格を取得すること可能です。

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受講日

受講日①受講受付：随時受付
【講座】随時実施

受講対策

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受講概要

受講地

・協会本部講座（東京）
・協会認定インストラクター教室（全国）
・各地域での開催講座（全国）
・自宅など（動画講座：3級のみ）

受講資格

■1級
2級技能認定講座を修了した者

■2級
3級技能認定講座を修了した者

■3級
年齢、学歴等に制限はなく誰でも受講できます。

受講料

■1級講座
88,000円

■2級講座
66,000円

■3級講座
18,700円

■3級2級同時申込み
79,200円

※材料費・テキスト代金・資格認定料含む

（各税込）

受講内容

■1級認定講座
2日間
かたつむり・菊水・祝・節分鬼、夫婦雛・松・桜の木・サンタクロース・キャラクターの顔の9種類を学び、飾り巻き寿司の応用技術を習得します。

■2級認定講座
2日間
くじら・クルマ・電車・とんぼ・パンダ・かに・とら・スノーマン・うさぎ・バースデーケーキ・ぶどうの11種類を選び、飾り巻き寿司のバリエーションを習得します。

■3級認定講座
1日間
桃の花・ばら・四海巻・たんぽぽの4種の図柄から3種類を学び、飾り巻き寿司の基本を習得します。

主催団体

JSIA寿司インストラクター協会
〒160-0023 東京都新宿区西新宿 8-2-5 ウェストビル1階 東京すしアカデミー株式会社内

https://www.sushi.ne.jp/

-

運営：東京すしアカデミー

https://www.sushiacademy.co.jp/course/kazari#tokucho

受講対策

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よくある質問

  • 飾り巻き寿司技能認定の受講日と申し込みの受付時期を教えてください

    こちらをご確認ください。

  • 飾り巻き寿司技能認定の受講地はどこですか

    ・協会本部講座（東京）
    ・協会認定インストラクター教室（全国）
    ・各地域での開催講座（全国）
    ・自宅など（動画講座：3級のみ）

  • 飾り巻き寿司技能認定の受講料はいくらですか

    ■1級講座
    88,000円

    ■2級講座
    66,000円

    ■3級講座
    18,700円

    ■3級2級同時申込み
    79,200円

    ※材料費・テキスト代金・資格認定料含む

    （各税込）

  • 飾り巻き寿司技能認定で人気の参考書や問題集はありますか

    最も人気の書籍は「作れる! 飾り巻き寿司 おもてなし寿司」です。

難易度：

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