民間資格

HACCP普及指導員

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資格の概要

HACCP普及指導員とは、HACCPに関する知識を有し、構築や検証を行うことができ中小事業者のHACCP導入のニーズに応えられる人材です。

「HACCP指導者養成」の受講修了で取得できます。研修前にeラーニングを受講し、ライブ配信研修を受講する流れとなります。

「HACCP指導者養成」の受講には、事前に「基礎研修」「HACCP導入」「一般衛生管理」「HACCP妥当性確認・検証」のステップを経て、各研修を修了している必要があります。

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受講日

受講日①受講受付：2026年3月15日(日) ～ 5月14日(木)
【eラーニング】2026年6月5日(金) ～ 8月6日(木)
【集合研修】2026年8月20日(木) ～ 8月21日(金)
受講日②受講受付：2026年5月13日(水) ～ 8月12日(水)
【eラーニング】2026年9月10日(木) ～ 11月10日(火)
【集合研修】2026年11月24日(火) ～ 11月25日(水)
受講日③受講受付：2026年9月7日(月) ～ 11月6日(金)
【eラーニング】2026年12月3日(木) ～ 2027年2月18日(木)
【ライブ配信研修】2027年3月4日(木)

受講対策

参考書や問題集、関連書籍

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受講概要

受講地

自宅など

受講資格

「HACCP導入研修・3日間研修 修了者（修了予定者も含む）」で、品質・衛生管理の指導を行おうと考えている者。

受講料

55,000円（税込）

受講内容

■研修

1日目
講義、グループ演習・発表・討議

  • HACCPの制度化について、検証に焦点を当てたHACCPの復習とハザードコントロールについて。
  • 中小事業者に対するHACCP導入ニーズへの対応、HACCPの指導・助言にかかわるコーチングについての講義。
  • 製品を見て実施するハザード分析の演習など。

2日目
講義、グループ演習・発表・討議

  • 食品製造現場のウォークスルーに基づくHACCP指導・助言の進め方についての講義。
  • 映像による食品工場のウォークスルーに基づく指導・助言の演習、理解度確認など。
主催団体

公益社団法人 日本食品衛生協会
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL 03-5830-8803（公益事業部公益事業課）

https://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp.html

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よくある質問

  • HACCP普及指導員の受講日と申し込みの受付時期を教えてください

    こちらをご確認ください。

  • HACCP普及指導員の受講地はどこですか

    自宅など

  • HACCP普及指導員の受講料はいくらですか

    55,000円（税込）

  • HACCP普及指導員で人気の参考書や問題集はありますか

    最も人気の書籍は「新版 やさしいHACCP入門」です。

難易度：

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