日本資格取得支援 - Japan Qualifications Obtaining Support

東京、名古屋、大阪
※ワインLevel2～4講座はオンラインもあり（英語）

20歳以上
※ワイン Level 4は、 Level 3の資格保有者。

■ワイン

• Level 1：29,000円
• Level 2：72,000円（オンライン講座は46,000円、試験 8,000円）
• Level 3：152,000円（オンライン講座は80,500円、試験 9,500円）
• Level 4：25,000円～60,000円程度（対策講座）、試験 18,000円～65,000円（Unit1～6）

■日本酒

• Level 1：29,000円
• Level 3：62,500円

（各税抜）

合格率

●ワイン
■Level 1：90%以上
■Level 2：80%以上
■Level 3：30%以上

●ワイン
■Level 1
ワイン業界に初めて従事する人やこの分野に興味のある一般向けのコース。

1. ブドウ栽培／ワインの醸造方法
2. ワインの種類とスタイル／主要なブドウ品種
3. ワインの品質管理と提供方法
4. テイスティング入門／ワインと料理の組み合わせ
5. ワインリストの実習／料理とワインの組み合わせの実習
6. 認定試験
   四肢択一式 30問：45分

■Level 2
ワインについてしっかり体系的に学びたい人向けのコース。

1. ワインを表現する！テイスティング入門
   ブドウからワインへ！栽培、醸造の基礎 ラベルの読み方
2. シャルドネ、ピノ・ノワール
   伝統生産地フランス・ブルゴーニュ VS 世界
3. カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン
   伝統生産地フランス・ボルドー VS 世界
4. リースリング、シラー、グルナッシュ
   伝統生産地ドイツ、フランス・ローヌ VS 世界
5. ここまではおさえておきたい！世界の白ブドウ品種
   ピノ・グリ、シュナン・ブラン、ミュスカデ、ヴィオニエ、セミヨンなど
6. ここまではおさえておきたい！世界の黒ブドウ品種
   テンプラニーリョ、ネッビオーロ、サンジョヴェーゼなど
7. 酒精強化ワイン、スピリッツ、リキュール入門
8. きらめく泡の魅力！スパークリングワインと甘口ワイン
9. 認定試験
   四肢択一式 50問：60分

■Level 3
ワインをさらに探究したい人や、ある程度のワインの知識・テイスティング能力持つ人向けのコース。

1. コース紹介およびテイスティング技術
2. ブドウ栽培
3. ワイン醸造
4. アルザス、ドイツ、オーストリア、トカイの白ワイン
5. ブルゴーニュ、ロワール、ボルドーの白ワイン
6. ロワール、ボルドー、フランス南⻄部の⾚・ロゼワイン
7. ブルゴーニュの⾚ワイン ローヌ北部の⾚・⽩ワイン
8. ローヌ南部、フランス南部の⾚・⽩・ロゼワイン
   スペインの⾚ワイン スペイン、ポルトガルの⽩ワイン
9. スペイン北部の⾚ワイン イタリア北部の⾚・⽩ワイン
10. テイスティング試験対策

イタリア中央部・南部、ギリシャの⾚・⽩ワイン ポルトガルの⾚ワイン

11. WSET Level3資格試験対策 テイスティングフィードバック
    ショートエッセイ
12. ニューワールドの上質⾚ワイン
13. ニューワールドの上質⽩ワイン
14. ニューワールドの地域特産ワイン
15. 酒精強化ワイン
16. シャンパーニュと世界のスパークリングワイン
17. 認定試験
    四肢択一式 50問、記述式：120分
    ブラインドテイスティング2種類：30分

■Level 4（英語のみ）
WSET修了コース。ワインのオールラウンドなプレミアム資格。Unit1～6のすべてに合格する必要があります。

※事前に「WSET Level4 Diploma」への申し込みが必須。

• Unit 1
  Coursework Assignment（2500-3000語のレポート提出）
  Case study（75分間の筆記試験）
• Unit 2
  四肢択一式試験 100問：90分（栽培・醸造に関する問題）
• Unit 3
  Tasting（6種類のブラインドテイスティングの試験が2回）
  Theory（3時間の筆記試験）
• Unit 4
  世界のスピリッツ：
  3種類のブラインドテイスティングと、商品知識に関する筆記試験。
• Unit 5
  世界の発泡性ワイン：
  3種類のブラインドテイスティングと、商品知識に関する筆記試験。
• Unit 6
  世界のリキュールワイン：
  3種類のブラインドテイスティングと、商品知識に関する筆記試験。

●日本酒
■Level 1
日本酒に関わる仕事を始めようとしている人や、日本酒に興味のある一般向けのコース。

1. 日本酒について／日本酒の製造工程
2. 日本酒の区分と分類
3. 日本酒の風味に影響を与える要素
4. 日本酒の管理とサービス方法
5. 日本酒と料理の組合せ
   国際標準の日本酒テイスティング
6. 認定試験
   四肢択一式 30問

■Level 3（英語のみ）
日本酒について十分な知識、テイスティング能力を持っている人向けのコース。

1. 日本酒醸造
   テイスティング入門

2. 基本的な概念／漢字／米の栽培
3. 蒸し白米を作る／糀を作る
4. 水と酵母
5. 発酵の始まり／主発酵
   日本酒の地域性とスタイル
6. 醸造アルコール・ろ過・仕上げ
7. 日本酒の特別なスタイル
8. 日本酒貿易団体、販売と輸出
   日本酒の保管・サービス
9. 認定試験
   四肢択一式 50問、記述式 3問
   ブラインドテイスティング2種類

●ワイン
■Level 1：試験にて70%以上の正答率
■Level 2：試験にて55%以上の正答率
■Level 3：試験にて55%以上の正答率
■Level 4：各試験にて55%以上の正答率

●日本酒
■Level 1：試験にて70%以上の正答率

キャプラン株式会社
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル2階
TEL 03-5772-4410