民間資格

コーヒーインストラクター検定

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資格の概要

コーヒーインストラクター検定とは、コーヒーに関する技術や知識を評価する検定試験です。

資格区分は1～3級と鑑定士に分かれ、3級は学科講習による取得となります。検定は各級の講習会を受講後に試験を受ける流れで、検定は2級が年に二回、1級と鑑定士は年に一回実施されます。

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試験日

試験日①受験受付：2026年1月6日(火) ～ 1月19日(月)
【2級：講習会】2026年4月5日(日) ～ 4月19日(日)
【2級：試験】2026年5月16日(土)
試験日②受験受付：2026年3月3日(火) ～ 3月16日(月)
【1級：講習会（第1期）】2026年5月30日(土) ～ 6月7日(日)
【1級：講習会（第2期）】2026年7月11日(土) ～ 7月19日(日)
【1級：試験（第1期）】2026年7月4日(土)
【1級：試験（第2期）】2026年8月22日(土)
試験日③受験受付：2026年7月1日(水) ～ 7月16日(木)
【鑑定士：講習会】2026年10月2日(金) ～ 10月4日(日)
【鑑定士：試験】2026年10月24日(土)
試験日④受験受付：2026年7月22日(水) ～ 8月4日(火)
【2級：講習会】2026年10月31日(土) ～ 11月15日(日)
【2級：試験】2026年12月5日(土)

受験者と合格率の推移

【2級】
実施年受験者数合格者数合格率
2025年1,775人1,554人87.5%
2024年1,753人1,602人91.4%
2023年1,679人1,539人91.7%
2022年1,446人1,355人93.7%
2021年1,347人1,231人91.4%

試験対策

参考書や問題集、関連書籍

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試験概要

試験地

■鑑定士
東京、京阪神

■1級
東京、神戸、名古屋、福岡

■2級
第46回
東京、京阪神、中部、北海道、沖縄、西日本、北陸

第47回
東京、京阪神、東北、中部、熊本、西日本

■3級
開催企業ごと

受験資格

■鑑定士
1級合格者

■1級
2級合格者

■2級、3級
年齢、学歴等に制限はなく誰でも受験できます。

受験料

■鑑定士
講習会：50,000円（1教科）
試験：10,000円（1教科）

■1級
講習会：40,000円
試験：10,000円

■2級
講習会：25,000円
試験：5,000円

■3級
1,500円

（各税込）

申込者数
合格率

■鑑定士

実施年受験者数合格者数合格率
2025年12532.4%
2024年10222.0%
2023年10055.0%

■1級

実施年受験者数合格者数合格率
2025年59915926.5%
2024年87415918.2%
2023年3874812.4%

■2級

実施年受験者数合格者数合格率
2025年1,7751,55487.5%
2024年1,7531,60291.4%
2023年1,6791,53991.7%
試験内容

■鑑定士

  • 講習会
    • 品質管理：1日
    • 生豆鑑定：1日
    • 商品設計：1日
  • 試験
    • 商品設計
      さまざまな市場や要望に対して、品質・コスト・製造条件などを考慮して適切な商品設計の仮説を想定できる。
    • 生豆鑑定
      生豆のグローバルな知識と外観からカップテストに至る鑑定技術を有し、品質格付や原料価格の妥当性、安定性などを見極められる。
    • 品質管理
      品質に起因する問題が生じた際に、環境や設備に応じて相応の改善策や解決策を示すことができる。

■1級

  • 講習会
    • 学科：1日
    • 実技：1日
  • 試験（学科・実技）
    コーヒー製造業者に求められる、プロとして必要な専門知識と鑑定技術。

■2級

  • 講習会：1日
  • 試験
    コーヒー対面販売の従事者に求められる、基礎的な知識・鑑定技術。

■3級
入門編的なコーヒーの知識と鑑定技術。

合格基準

■鑑定士
「商品設計」「生豆鑑定」「品質管理」それぞれの科目で80点以上取得

■1級
学科、実技の2教科ともに80点以上取得

■2級
試験で70点以上取得

免除科目

■鑑定士
各科目合格者は、永年当該試験が免除されます。
※講習会は一度の受講で、再受講の必要はありません。

■1級
試験で不合格になった場合、両教科（学科・実技）の再受験制度があります。
※再受験で不合格の場合、次年度も講習会の受講が必要です。

■2級
試験で不合格になった場合、次回に限り講習が免除され試験のみ受験できます。

主催団体

全日本コーヒー検定委員会事務所
〒651-0085 神戸市中央区八幡通4-1-11 松竹ビル5F システム・ナロウズ株式会社内
TEL 078-252-8512

https://kentei.jcqa.org/index.asp

試験対策

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合格者や受験者の声

※投票数のウエイトは時間経過とともに減少します。そのため投票数が最多でも上位でない場合があります。

参考になった5

2023年合格：60代 女性

60代の事務員です。
珈琲は挽きたての香りが好きで「ミル」に拘ってたぐらいでした。
受検のきっかけは、
内戦で生豆の入荷減、廃業した農園の貴重なオールドビーンズ、奇跡のゲイシャ種、、等々
焙煎士さん達の話が面白く
だんだんと珈琲豆の事を知りたくなって、色々な情報はあるけど、まず基本をちゃんと知りたいと思った事でした。
講義は楽しく興味深く、お米がご飯になるまでの珈琲バージョン
頭の中に地球儀が回って
今まで飲んできた珈琲へと繋がってくる。
ちょっと知識をアップして珈琲を楽しむ！お豆を買うのも、珈琲への理解が出来て嬉しい。
思い切って受検してよかった〜

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よくある質問

  • コーヒーインストラクター検定の試験日と申し込みの受付時期を教えてください

    こちらをご確認ください。

  • コーヒーインストラクター検定の試験地はどこですか

    ■鑑定士
    東京、京阪神

    ■1級
    東京、神戸、名古屋、福岡

    ■2級
    第46回
    東京、京阪神、中部、北海道、沖縄、西日本、北陸

    第47回
    東京、京阪神、東北、中部、熊本、西日本

    ■3級
    開催企業ごと

  • コーヒーインストラクター検定の受験料はいくらですか

    ■鑑定士
    講習会：50,000円（1教科）
    試験：10,000円（1教科）

    ■1級
    講習会：40,000円
    試験：10,000円

    ■2級
    講習会：25,000円
    試験：5,000円

    ■3級
    1,500円

    （各税込）

  • コーヒーインストラクター検定の受験者数や合格率を教えてください

    2級にて、2025年の受験者数1,775人、合格者数1,554人、合格率87.5%です。

  • コーヒーインストラクター検定で人気の参考書や問題集はありますか

    最も人気の書籍は「コ-ヒ-学検定《上級》: 金沢大学編」です。

難易度：

C

難易度の目安»

【2級】

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