民間資格

料理検定

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資格の概要

料理検定とは、食材や調理法、道具、食文化など料理に関する知恵や知識を測る検定試験です。

検定区分は1級～3級で、試験は年二回、CBT方式で実施されます。

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試験日

試験日①受験受付：2026年4月1日(水) ～ 8月13日(木)
【CBT】2026年6月1日(月) ～ 8月16日(日)
試験日②受験受付：2026年10月1日(木) ～ 2027年1月28日(木)
【CBT】2026年12月1日(火) ～ 2027年1月31日(日)

試験対策

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試験概要

試験地

全国のCBT試験会場

受験資格

年齢、学歴等に制限はなく誰でも受験できます。

受験料

■1級
3,400円

■2級
2,900円

■3級
2,400円

（各税込）

試験内容

公式アプリ内の「学ぶ」の内容を中心に出題
（下位の級の出題範囲から出題されることもあります。 ）

■1級
80問：60分
食についての専門的な知識

  • 料理部門
    各料理分野の調理法や用語、語源や由来、歴史的・文化的背景に関する知識などを問います。それぞれの国の地方料理も出題の範囲です。
  • 食材部門
    普段よく購入する食材（野菜、キノコ、果物、魚介類、肉類、加工品、調味料）に関する専門的な知識を問う問題が中心です。

■2級
80問：60分
日本・西洋・中国及びアジアの各料理でよく使われる食材や調理法について

  • 料理部門
    それぞれの料理分野でなじみのある、または聞いたことがある料理を中心に出題します。検定問題は、その調理法や食材、語源などの食文化について、より深い知識を問うものです。
  • 食材部門
    普段よく購入する食材（野菜、キノコ、果物、魚介類、肉類、加工品、調味料）に関する知識を問う問題が中心です。

  • 食品衛生・栄養など

■3級
50問：45分
基本的な知識

  • 料理部門
    家庭料理などでなじみのある料理を中心に出題します。検定問題は、その調理法や食材、語源などの食文化について基本的な知識を問うものです。
  • 食材部門
    普段よく購入する食材、調味料、加工品に関する基本的知識を問う問題が出題の中心です。
  • 食品衛生・栄養など
合格基準

■1級
80点／100点満点

■2級、3級
70点／100点満点

主催団体

大阪あべの辻調理師専門学校・辻製菓専門学校
料理検定・菓子検定事務局
TEL 06-6624-6451

https://ryouri-kentei.jp/exam/personal/

試験対策

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よくある質問

  • 料理検定の試験日と申し込みの受付時期を教えてください

    こちらをご確認ください。

  • 料理検定の試験地はどこですか

    全国のCBT試験会場

  • 料理検定の受験料はいくらですか

    ■1級
    3,400円

    ■2級
    2,900円

    ■3級
    2,400円

    （各税込）

  • 料理検定の試験対策はありますか

    はい、資料請求などがあります。

  • 料理検定で人気の参考書や問題集はありますか

    最も人気の書籍は「料理検定公式問題集&解説〈3級〉」です。

難易度：

C

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