民間資格

日本酒検定の過去問題

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問題または回答の著作権は日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）に帰属しております。

準1級

第1問

平成28年度における国税のうち、酒税が占める割合はどれくらいか。





第2問

米穀年度の表記としてあてはまるものを選択肢より一つ選べ。





第3問

ラベルの酒造年度「30BY」はいつからいつまでを表すか。





第4問

室町時代に名声を高めた僧坊酒にあてはまらないものを選択肢より一つ選べ。





第5問

近年登場した“瓶に詰めた状態で火入れを行える機器”の名称を選択肢より一つ選べ。





第6問

「宮水」が日本酒造りに適している理由として間違っているものはどれか。





第7問

日本酒発祥の地とされているのはどこか。





第8問

もち米を構成するデンプンの主成分を選択肢より一つ選べ。





第9問

高温糖化酛を使用した酒母の育成期間はどれくらいか。





第10問

江戸時代に関東周辺で造られた日本酒の呼名を選択肢より一つ選べ。





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難易度：

C

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