民間資格

日本酒検定の過去問題

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問題または回答の著作権は日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）に帰属しております。

3級

第1問

日本酒のラベルに表記されている製造年月日とは、次のうちのどれか。





第2問

東京や鹿児島に代表される、ガラスに装飾を施した酒器を選択肢より一つ選べ。





第3問

日本酒に含まれる糖分の量を元に日本酒の比重を数値的に表した、日本酒の甘辛度の指標とな る表示は何か。





第4問

日本酒造りに使用する酵母の説明として間違っているものはどれか。





第5問

日本酒を温めたときの香味の一般的な変化として、正しい記述はどれか。





第6問

日本酒製造の、原料処理の工程として正しいものはどれか。





第7問

徳利と銚子に関する説明として正しいものはどれか。





第8問

公益社団法人アルコール医学健康協会が提唱する、「適正飲酒の 10 か条」の要件に含まれていないものはどれか。





第9問

日本酒の温度帯の表現で、「涼冷え」とは何度位を指すか。





第10問

『古事記』や『風土記』の中での日本酒の呼名を選択肢より一つ選べ。





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難易度：

C

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