民間資格

日本酒検定の過去問題

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問題または回答の著作権は日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）に帰属しております。

3級

第1問

テイスティングの手法としてふさわしくないものはどれか。





第2問

戦後、日本酒の課税移出数量が最も多かった年度はいつか。





第3問

日本酒に関する江戸時代の出来事として間違っているものはどれか。





第4問

日本酒を温めたときの香味の一般的な変化として、正しい記述はどれか。





第5問

酒造好適米の品種に関する説明として正しいものはどれか。





第6問

東京や鹿児島に代表される、ガラスに装飾を施した酒器を選択肢より一つ選べ。





第7問

日本酒のラベルに表記されている製造年月日とは、次のうちのどれか。





第8問

アルコール発酵において酵母は糖分をアルコールと何に変えるか選択肢より一つ選べ。





第9問

江戸時代に確立した日本酒造りの基盤として正しいものを選択肢より一つ選べ。





第10問

『古事記』や『風土記』の中での日本酒の呼名を選択肢より一つ選べ。





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難易度：

C

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