民間資格

きのこマイスターの過去問題

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問題または回答の著作権は一般社団法人 日本きのこマイスター協会に帰属しております。

入門

第1問

次の５大栄養素のうち、誤っているものはどれですか。




第2問

マイコファジストに関する次の記述で正しいものはどれか。




第3問

消費宣伝の手法として、店頭において直接消費者に機能性や料理方法を訴えることで、消費の拡大を図る（　　　　）が一般的である。（　）入る語句は次のどれですか。




第4問

特にシイタケに多く含まれている薬用成分はどれですか。




第5問

きのこの生産は、特に歴史が古いえのきたけは冬季の換金作物としての副業として導入された。現在は様々な技術革新を経て、（　　　　）生産品目として確立された。（　）入る語句は次のどれですか。




第6問

中国名で白阿魏、白霊側耳、天山神菇とよばれるきのこは次のどれですか。




第7問

食用きのこの凍結について間違っているものはどれですか。




第8問

今関六也は、生態系における物質循環の中で菌類を（　）と呼んだ。（　）入る語句は次のどれですか。




第9問

きのこは枯れ枝や落ち葉などを分解することから何と呼ばれていますか。




第10問

きのこ栽培は、効率化、省力化を目指して、オガコ等の培地基材と栄養材・添加材を混合した培地を利用する（　　　）による生産が主流になっている。（　）入る語句は次のどれですか。




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