日本資格取得支援 - Japan Qualifications Obtaining Support

第1問

ビールの仕込工程において、仕込釜と仕込槽を併用し、マイシェの温度を高める方法を次の選択肢より選べ。

第2問

世界で最初に缶ビールが発売された国を、次の選択肢より選べ。

第3問

ビールの製造においては温度管理が重要である。仕込工程における「50℃保持」に関する説明として適切なものを次の選択肢より選べ。

第4問

「ＩＰＡ」と称される種類の上面発酵ビールがあるが、これは何の略か、次の選択肢より選べ。

第5問

ビールには紀元前の時代から数千年に及ぶ歴史がある。ビールづくりに関する世界最古の記録を次の選択肢より選べ。

第6問

中世イギリスのビールに関する史実①～③について、古いものから順番に並べたものを次の選択肢から選べ。

■史実

1. エールハウスという居酒屋が広まった
2. ビール麦芽への課税が始まり、醸造家たちは麦芽を減らしたペールエールをつくり出した
3. ギネス社がスタウトポーターを発売した

第7問

日本の酒税法上、「ビール」の原料として使用できないものを選べ。

第8問

「ペールエール」の説明として誤っているものを、次の選択肢より選べ。

第9問

上面発酵酵母でビールを製造する場合の発酵温度として、最も一般的なものを次の選択肢より選べ。

第10問

体重６０～７０ｋｇの人がビール大びん１本に含まれるアルコールを分解するのにかかる時間として、一般的にいわれているものはどれか。