日本資格取得支援 - Japan Qualifications Obtaining Support

第1問

切り方の種類とその主な材料の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

《切り方の種類》―《主な材料》

第2問

鶏肉の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

第3問

基本味の種類「五味」の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

第4問

しいたけの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

第5問

いも類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

第6問

我が国における公害病と主な原因物質の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

　《公害病》―――《主な原因物質》

第7問

食品の期限表示に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

第8問

農業を中心として発展した農耕文化とその作物の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

《農耕文化》――《作物》

第9問

栄養素とその消化酵素の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

　《栄養素》――《消化酵素》

第10問

地球規模で取組まれている環境課題として、誤っているものを一つ選びなさい。