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調理師の過去問題

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問題または回答の著作権は公益社団法人調理技術技能センターに帰属しております。

第1問

鶏肉の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





第2問

我が国の健康水準に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





第3問

単糖類として、正しいものを一つ選びなさい。





第4問

栄養素に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





第5問

欠乏すると味覚障害を発症する無機質（ミネラル）として、正しいものを一つ選びなさい。





第6問

カンピロバクター食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





第7問

ノロウイルス食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





第8問

我が国において、遺伝子組み換え表示の対象となる農作物として、誤っているものを一つ選びなさい。





第9問

加工食品の表示に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。





第10問

メチル水銀に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。





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